خامه جزیی جدایی ناپذیر در صنایع شیرینی پزی است و به تازگی طرفداران زیادی در کافه ها نیز برای گارنیش انواع نوشیدنی ها پیدا کرده است. درست کردن خامه با شیر به صورتی که سفت و فرم گرفته باشد،کار راحتی نیست و به مهارت بالایی نیاز دارد. دستگاه خامه زن یا گل خامه زن دستی وسیله ایست که به راحتی به کمک آن میتوان در کمترین زمان خامه ای بسیار با کیفیت و خوشمزه درست کرد، طرز کار این دستگاه خیلی راحت است، کافی است که مقدار مورد نیاز شیر را با خامه ترکیب کرده و در دستگاه ریخته و خامه قنادی فرم گرفته و آماده را تحویل بگیرید.
خامه قنادی با استفاده از خامه صبحانه آسان تر درست میشود، اما با شیر درست کردنش به این سادگی ها نیست و درست کردن خامه ی سفت و فرم گرفته که شل نشود دردسرهای زیادی دارد و نیاز به مهارت دارد. دستگاه خامه ساز یا دستگاه گل خامه زن وسیله ای است که با استفاده از آن میتوانید به راحتی در کمترین زمان خامه درست کنید.
گل خامه زن دستی وسیله ای است که بسیار ساده و بدون دردسر خامه صبحانه را به خامه قنادی زده شده تبدیل می کند. طرز کار دستگاه گل خامه زن به این صورت است که اول با استفاده از کپسول گاز N2O داخلش، مایع را به فوم خامه تبدیل کند، سپس ترکیب خامه و شیر سرد را داخل دستگاه ریخته شود و در آن را بسته شود، سپس یک عدد کپسول مخصوص دستگاه را به آن وصل شود و دستگاه به خوبی تکان داده شود.
خامه ای که با گل خامه زن تهیهکردهاید را میتوانید تا 10 روز در یخچال قرار دهید بدون اینکه بهتازگی آن لطمهای وارد شود و هر زمان که مایل بودید از آن لذت ببرید لازم به ذکر است که این دستگاه بدون هیچگونه نگهدارنده ای این کار را انجام میدهد.